αποθήκευση
Οι διάφορες τροφές, εάν είναι μολυσμένες, μπορεί να αποτελούν σοβαρή πηγή σαλμονέλας καθώς και άλλων νοσογόνων οργανισμών. Οι μολύνσεις των τροφών μπορεί να προέρχονται από μολυσμένες πρώτες ύλες, από μολύνσεις κατά την αποθήκευσή τους από τρωκτικά, από το φορτηγό μεταφοράς τους που μπορεί να έχει μεταφέρει μολυσμένα ζώα ή σκουπίδια, και τέλος από αποθήκευση για […]
Τα διάφορα υλικά που χρησιμοποιούνται για στρωμνή μπορεί να είναι φορείς διαφόρων ασθενειών. Το άχυρο μπορεί να είναι μολυσμένο από το χωράφι πριν ή αμέσως μετά τον θερισμό, ή και κατά την αποθήκευσή του από κουτσουλιές άλλων πουλιών ή περιττώματα ποντικών και αρουραίων ή ακόμα και από φυτοφάρμακα. Οι ίδιοι κίνδυνοι μολύνσεων υπάρχουν και με […]